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From Scratch: Sourdough enthält Rezepte und Top-Tipps zu allem, was Sie wissen müssen, um Ihren eigenen Sauerteig von Grund auf zuzubereiten.Read more
Für Heimbäcker ist Sauerteig der wahre Test für jeden angehenden Brotbacker. Wackelig, zart, jedes Brot ist ein Unikat. Und es gibt viele Fallstricke, die es zu vermeiden gilt. Es ist viel mehr als nur ein Lebensmittel: Sauerteig ist eine Wissenschaft. Wer könnte also besser als Dr. James Morton, Backpedant und Fermentationsfanatiker, die Grundlagen sowohl für unerfahrene als auch für erfahrenere Bäcker erklären?
James erklärt dem Hausmann alles, von Vorspeisen, Mehl und Flüssigkeitszufuhr bis hin zum Kneten, Formen, Aufgehen, Aufschneiden und Backen, und erklärt, wie man die perfekte Kruste und Krume erhält. Mit einem narrensicheren Rezept für den perfekten Laib, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps zur Fehlerbehebung und Erklärungen, was funktioniert und warum, ist From Scratch: Sourdough das leicht zugängliche Handbuch, auf das Bäcker überall gewartet haben.
Format: Softback
From Scratch: Sourdough enthält Rezepte und Top-Tipps zu allem, was Sie wissen müssen, um Ihren eigenen Sauerteig von Grund auf zuzubereiten.Für Heimbäcker ist Sauerteig der wahre Test für jeden angehenden Brotbacker. Wackelig, zart, jedes Brot ist ein Unikat. Und es gibt viele Fallstricke, die es zu vermeiden gilt. Es ist viel mehr als nur ein Lebensmittel: Sauerteig ist eine Wissenschaft. Wer könnte also besser als Dr. James Morton, Backpedant und Fermentationsfanatiker, die Grundlagen sowohl für unerfahrene als auch für erfahrenere Bäcker erklären?
James erklärt dem Hausmann alles, von Vorspeisen, Mehl und Flüssigkeitszufuhr bis hin zum Kneten, Formen, Aufgehen, Aufschneiden und Backen, und erklärt, wie man die perfekte Kruste und Krume erhält. Mit einem narrensicheren Rezept für den perfekten Laib, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps zur Fehlerbehebung und Erklärungen, was funktioniert und warum, ist From Scratch: Sourdough das leicht zugängliche Handbuch, auf das Bäcker überall gewartet haben.
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All lead times quoted are for delivery to mainland UK, if ordering outside of this area there will be an additional transit time relevant to your destination.
Lead times are subject to change at any time due to manufacturers, these are out of our control but we will do our best to keep you up to date with any change in lead times and ETAs.
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More information about lead times for our bespoke and made to order pieces can be found in the individual product descriptions.
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Goods / Returns must be received to Dyke & Dean within 14 days of being delivered to you. If Goods / Returns are received after this we will not issue a refund. Notification to our office of your return via telephone, email, fax and or letter within 14 days does not mean a refund will be given. A refund will only be reviewed if the Goods / Returns are received within 14 days to our possession.
To be eligible for a return, your item must be unused and in the same condition that you received it. It must also be in the original packaging. Customers are responsible for the delivery costs of returning the goods.
Bespoke/Made to order products, cut lengths of fabric cable under 100m and Outlet items are non-returnable.
SAUERTEIG VON KRATZEN
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James erklärt dem Hausmann alles, von Vorspeisen, Mehl und Flüssigkeitszufuhr bis hin zum Kneten, Formen, Aufgehen, Aufschneiden und Backen, und erklärt, wie man die perfekte Kruste und Krume erhält. Mit einem narrensicheren Rezept für den perfekten Laib, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps zur Fehlerbehebung und Erklärungen, was funktioniert und warum, ist From Scratch: Sourdough das leicht zugängliche Handbuch, auf das Bäcker überall gewartet haben.
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